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山东省博兴县洁速尔厨业有限公司
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健康吃法烤肉虽然美味,但吃起来仍不免让我们有所顾虑:因为烤肉容易-,有时吃完后还会吃坏肚子。营养学家告诉我们:其实,在烤和吃的过程中多加注意,美味和健康一样可以兼得。下面就来看看,哪些烧烤方法是错误的:
错误一:烤得太焦。烧焦的物质很容易-,而肉类油脂滴到炭火时,产生的多环芳烃会随烟挥发附着在食物上,也是很强的-物。
解决办法:烤肉时锡箔纸包起,以避免吃下-物。一旦烧焦,一定要将烧焦的部位扔掉,不可食用。
烧烤的时候不小心烤糊了怎么办
此外,刀叉、剪刀等亦是bbq的重要助手。烧烤时,三五知己一边闲话家常,一边烧烤,一不提防,半条香肠烧焦了,烧焦部分含-物,总不能放进肚子,但又唔想浪费,就可以利用剪刀剪去烧焦部分。同时剪刀也可用来剪去食物的肥膏,一举两得。番薯含丰富纤维之余,亦易饱肚,也是烧烤健康之选。
烧烤酱汁
蒜味蜜汁酱材料:蒜头45瓣(切好装入约半瓶的量) 蜂蜜适量(约2~3杯) 作法:准备一个一公升可密封的玻璃瓶,洗净沥乾后以吹风机将瓶身及瓶盖烘乾。将蒜头去膜、去蒂后,再将蒜头切成二半或三半,视蒜头大小颗。将切好的蒜头全部放到瓶子里,然后再倒入蜂蜜至八分满,将瓶盖锁紧,放在太阳不会直射的地方腌置少一个星期以上,即可食用。